4° Rassegna Calabrese e del Sud Italia
di Cucina, Pasticceria e Sculture Artistiche

2° Trofeo “Costa Viola”
Riservato Alle Scuole Alberghiere

Lunedi 16 Novembre 2009
“VILLAGGIO DEL PINO” – MELIA DI SCILLA (RC)

Quando i migliori cuochi s’incontrano a Melia
la cucina diventa un’arte da gustare con gli occhi!

Con la luna che si cullava tra mille riflessi sulle placide acque dello Stretto di Messina, in una inaspettata, mite serata d’autunno, è sembrato quasi che anche l’incantevole contrada di Melia di Scilla, orgogliosa e riconoscente, abbia voluto omaggiare gli impareggiabili chef dell’Associazione Professionale Cuochi Italiani, qui convenuti, con una cornice degna della passione e dell’abilità da loro dimostrata nella IV° Rassegna Regionale Calabrese e del Sud Italia di Cucina, Pasticceria e Sculture Artistiche, svoltasi lunedì 16 novembre presso l’Hotel Ristorante Sporting Club “Villaggio del Pino”, smagliante perla di cortesia e calda accoglienza incastonata sulle pendici mozzafiato di questo tratto della magnifica penisola calabrese.
Un grande successo di pubblico e di partecipanti, con un richiamo mediatico sorprendente, a dimostrazione dell’entusiasmo che la cucina, quando elevata a vera e propria cultura culinaria, riesce sempre a suscitare, ha seguito fino alle ultimissime premiazioni la più importante manifestazione calabrese del settore, accompagnata per il secondo anno dall’innovativo 2° Trofeo “Costa Viola” , riservato agli Istituti Alberghieri ed ai Centri di Formazione Professionale Turistici Alberghieri, frutto dell’amore per l’insegnamento alle nuove generazioni dello Chef Maestro di Cucina Giuseppe Sgrò, presidente della delegazione provinciale di Reggio Calabria dell’APCI.
L’incantevole veranda del “Villaggio del Pino” ha brulicato di berrette bianche di tutte le età sin dal mattino, indaffarate freneticamente attorno a fornelli e postazioni di lavoro, sempre con l’ordine e il metodo che contraddistingue i professionisti italiani della cucina: una grande orchestra alle prese con l’esecuzione della sua miglior sinfonia. Gli oltre 120 partecipanti, insieme alle numerose scuole, hanno dato vita ad un’esposizione emozionante per colori, forme e abbinamenti creativi, per un impressionante sfoggio di talento nella trasformazione di semplici materie prime in gioielli del gusto. Arduo lavoro stilare il proprio verdetto per la Giuria Tecnica, composta dallo chef maltese Joseph Vella, insieme a personalità di spicco dell’Associazione Professionale Cuochi Italiani: la Dott.ssa Sonia Re, direttrice marketing e comunicazione dell’Associazione, nonchè Team Manager del Team Italia Cuochi, vero e proprio ambasciatore della nostra cucina nazionale in tutto il mondo; i Maestri di Cucina siciliani Maurizio Urso e Giorgio Rimmaudo, il calabrese Salvatore Pasqua, i presidenti regionali della Calabria Antonio Abbruzzino e della Campania Antonio Del Sole.
Il respiro internazionale della kermesse è stato ulteriormente amplificato dalla partecipazione alla competizione a squadre della Scuola Alberghiera di Malta, insieme alla quale hanno raggiunto il “Villaggio del Pino” molti altri cuochi, pasticceri e scultori dell’isola dei Cavalieri.
Diverse centinaia i visitatori e gli spettatori, tutti ospitati poi alla sontuosa Cena di Gala, con un menù magistralmente realizzato dal neo Maestro di Cucina Enzo Cannatà, interamente ispirato all’enogastronomia locale. La magica liturgia delle premiazioni si è susseguita senza soluzione di continuità a vivaci ed entusiasti interventi dei partecipanti, ispirate parole d’incoraggiamento e compiacimento da parte delle numerose autorità presenti in sala (in rappresentanza di tutte le Istituzioni patrocinanti, con Regione, Provincia, e le numerose Amministrazioni Comunali in testa), meritati riconoscimenti alle ben 26 aziende che hanno sostenuto il progetto, fino al momento più atteso, la proclamazione dei vincitori.
Grande e giustificata è la soddisfazione condivisa dal Maestro Giuseppe Sgrò e dall’arch. Dina Porpiglia, amabilissima titolare del “Villaggio del Pino” e coordinatrice di un’inimitabile staff, la cui collaborazione è risultata determinante alla spettacolare riuscita della kermesse: il gran numero di presenze e il coinvolgimento emotivo di tutti non possono che rendere orgogliosi gli artefici, lieti di aver fornito i presupposti per tale visibilità alle categorie professionali coinvolte e contribuito alla diffusione di una concezione della cucina più consapevole e fiera delle proprie eccellenze. Impressioni altamente positive del direttore generale dell’Associazione Carlo Re e del presidente Luigi Ugolini per la passione impiegata nel dar vita ad un’organizzazione così impeccabile. Le straordinarie opere esposte tanto hanno attratto gli obiettivi delle molte telecamere e macchine fotografiche presenti, da spingerle a “rubare” ripetutamente siffatte espressioni di genio, sia pur per pochi attimi, pur di riuscire a portarle nelle case di tutti i calabresi e gli italiani.

Con il Patrocinio di:
Regione Calabria
Provincia di Reggio Calabria
Città di Reggio Calabria
Camera di Commercio Reggio Calabria
Confesercenti
Comuni di Bagnara Calabra, Palmi, Campo Calabro, Fiumara, San Roberto

Il Podio:
Categoria Cucina:

1° Classificato: Giacomo Luongo – Napoli
2° Classificato: Christian De Simone – Siracusa
3° Classificato: Noel Azzopardi - Malta

 

Categoria Pasticceria:

1° Classificato: Vincenzo Forte – Floridia (Siracusa)
2° Classificato: Christian De Simone – Siracusa
3° Classificato: Liborio Genovese – Siracusa

 

Categoria Sculture Artistiche:

1° Classificato: Francesco Scravaglieri – Messina
2° Classificato: Noel Azzopardi - Malta
3° Classificato: Renato Furfaro - Reggio Calabria

 

II° Trofeo Costa Viola :

1° Classificato: IPSSAR “Moncada” di Lentini – Siracusa
2° Classificato: Institute Chef of Malta
3° Classificato: IPSSAR di Villa S. Giovanni

Premi Speciali Tipicità Calabrese:
Cucina: Matthew Schembri - Malta
Pasticceria: Angelo Torchia - Cosenza
Sculture artistich: Luca Mazzotta – Cosenza

Premio immediatezza Effetto Artistico:
Victoria Sukhomyatkina – Napoli