I.T.A. -Italian Taste Academy
Shanghai celebra il Made in I.T.A.

Le più prestigiose aziende italiane di Food&Beverage partner della
“Settimana della Cucina Italiana”
26-29 Maggio 2008

Milano, giugno 2008. La Cina conquista velocemente l’immaginario collettivo, per il connubio tra l’eccesso della modernità e tecnologia, affiancato da una civiltà plurimillenaria dalle infinite sfaccettature. E' un Paese sospeso tra l'orgoglio, il rispetto per la sua imponente cultura e la coscienza di una nuova identità. Un caleidoscopio di contrasti che rivive anche a Shanghai, una delle metropoli più accattivanti del pianeta, realtà perfetta per accogliere una panoramica di quanto di meglio offra l’eccellenza dell’Italian Food. A Shanghai aleggia una irreale atmosfera di attesa e curiosità verso tutto quanto viene percepito come made in Italy, interesse incredibilmente soddisfatto da I.T.A. - Italian Taste Academy, brand dedicato alla promozione del Made in Italy in cucina per i professionisti della Ristorazione. Italian Taste Academy – organizzato da Angelo Po e Associazione Professionale Cuochi Italiani - è il primo progetto che ha il prefissato obiettivo di creare una reale e profonda sinergia tra tutti gli attori della filiera ristorazione e le principali aziende ed enti italiani presenti sul mercato cinese. La partecipazione della massime autorità locali e nazionali ha suggellato la volontà di ITA e dei suoi partner di farsi conoscere per la prima volta come un unico "sistema Italia" che possa trovare il giusto spazio anche in un mercato vasto e ampio come quello cinese. La prima sede del progetto è stata ubicata a Shanghai presso Angelo Po Trading Centre, nel cuore della Shibeei Industrial Park. Principale appuntamento del progetto ITA è stata la Settimana della Cucina Italiana dal 26 al 29 maggio 2008 nel corso della quale i nostri chefs hanno presentato il meglio delle tradizionali ricette del Bel Paese con abbinamenti vinicoli e degustazioni guidate. Testimonial della Settimana della Cucina Italiana Roberto Carcangiu - Food Designer & Corporate Chef - e Giorgio Perin - Capitano del Team Italia dell’Associazione Professionale Cuochi Italiani – che hanno presentato la nostra filosofia in cucina utilizzando le eccellenze del food e delle attrezzature dei principali marchi italiani del comparto agroalimentare.
Home Made Pasta: in collaborazione con Imperia, leader indiscusso per le macchine per la pasta; Viaggio alla scoperta del caffè, bevanda e ingrediente di piatti innovativi, come degustarlo e come abbinarlo, grazie alla partecipazione di Antica Tostatura Triestina di Alessandro Hausbrandt. Promonovara presenta le ricchezze del Suo territorio: Riso e Gorgonzola. Barilla rende la pasta protagonista dei grandi primi piatti italiani. Training sulla scelta, abbinamento e degustazione dei migliori Oli extra-vergini di Oliva, vincitori del premio nazionale Ercole Olivario, promosso da Unioncamere e dalla Camera di Commercio di Perugia. Le prelibatezze della Food Valley presentate da Parma Alimentare: Parmigiano Reggiano Bertozzi e Olio Extra vergine Coppini rappresenteranno il meglio della tradizione parmense. I segreti dei nostri chefs e le ricette tipiche della Regione Piemonte, magistralmente proposte da IFSE – Italian Food Style Educational; scuola di formazione grazie alla quale ITA permetterà agli chefs cinesi che lo desiderano di continuare questo training enogastronomico in Italia.

Visto il grande successo e gli unanimi consensi riscossi, ITA proseguirà il Suo viaggio con altre tappe in tutto il mondo che sono visibili sul link Calendario

I Partner di ITA Shanghai:
Antica Tostatura Triestina – Barilla - Ercole Olivario – IFSE – Imperia - Parma Alimentare - Promonovara - Regione Piemonte