Associarsi

Giro d’Italia 2012: in corsa tra le eccellenze culinarie

  

1° Tappa Veneto - Cantina Paladin - Lunedì 19 Marzo 2012

L’Associazione Professionale Cuochi Italiani (APCI) ha organizzato un evento all’insegna dell’eccellenza dove i protagonisti sono stati un centinaio di chef professionisti del Veneto. In programma per loro una formazione importante, una occasione di crescita e confronto, uniti all’immancabile convivialità dell’Associazione Professionale Cuochi Italiani.  Plus dell’evento la presenza di una selezione delle aziende leader per il proprio comparto merceologico, con un canale dedicato al settore Ho.Re.Ca. L’intento è creare una sinergia tra i più importanti nomi della produzione FoodService, per girare con loro l’Italia, rendendoli protagonisti di eventi formativi rivolti a cuochi e pasticceri, hotel, ristoranti, catering… Il Giro d’Italia vede a calendario 20 tappe in tutte le Regioni Italiane. Al nastro di partenza del Giro la prima tappa è stata alla Cantina Paladin – Annone Veneto (VE) - Lunedì 19 Marzo 2012, grazie alla preziosa collaborazione di Cattel Catering, quale distributore e filo conduttore tra le produzioni delle aziende e gli chef. L’occasione ha offerto, a questo nutrito e selezionato gruppo, la possibilità di sperimentare i vantaggi della cucina sottovuoto a basse temperature; i vantaggi della Pasta Fresca senza glutine e il segreto per una resa commerciale, di qualità e di gusto; hanno potuto disquisire su come ottimizzare gusto e nutrizione grazie al corretto abbinamento degli oli, come rendere l’asterisco identificativo del surgelato un valore aggiunto per la Ristorazione; infine sono stati protagonisti di Rivisitazioni innovative di un prodotto tutto italiano quale la pasta. A seguire una degustazione con un magistrale buffet realizzato dai cuochi della delegazione APCI Veneto presso il ristorante “Al Grappolo” di Annone Veneto.

Torna indietro