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HOST 2017

Obiettivo Apprendistato & Recruiting day


Un nutrito palinsesto di appuntamenti per tutti i gusti e tutte le età


Cinque giorni di showcooking con chef blasonati, ospiti vip, degustazioni e dibattiti.
Ma anche uno speciale focus su giovani e chef professionisti.
Protagonista la Squadra Nazionale #APCI Chef Italia che, affiancata dalle Delegazioni APCI nazionali ed estere, racconterà i prodotti del territorio con cooking e approfondimenti.


Coordinate: Pad 2  Stand E12 – G07

 

 

L’area sarà palcoscenico dell’ultimo step del progetto “Obiettivo Apprendistato”, un vero e proprio casting in cui giovani neodiplomati alla scuola alberghiera, davanti a una platea di chef e ristoratori, responsabili di grandi catene alberghiere e gruppi d’acquisto, mostreranno le loro abilità, pratiche e teoriche, con un obiettivo: essere selezionati per uno stage in una tra le cucine più prestigiose, in Italia e all'estero.

 

L’obiettivo dell'Associazione Professionale Cuochi Italiani è infatti quello di creare un percorso che possa coinvolgere non solo i ragazzi che fanno lo stage, ma anche i ristoratori che lo offrono e i docenti, in un proficuo rapporto di scambio e crescita reciproca.

Questo è solo l’inizio di un percorso che sicuramente non si fermerà qui. Tutti noi abbiamo un dovere professionale verso i giovani, l’apprendistato è un momento di crescita per i giovani, ma è anche uno scambio di tempo e conoscenze. Permette di creare una rete virtuosa tra ristoratori, cuochi e apprendisti.

Dall'altro lato, in collaborazione con LavoroTurismo, colloqui dedicati per i professionisti in cerca di nuovi sbocchi professionali, che avranno la possibilità di mettersi in gioco e conoscere i principali attori del mondo della Ristorazione di oggi.

 

SPECIALE RECRUITING DAY: Scopri le offerte di lavoro sul sito http://www.lavoroturismo.it/notizie/eventi.php/1196 

 

 

Venerdì 20

  • 10.00 Buongiorno con APCI - vi aspettiamo a colazione!
  • 11.00 CookBook Mania - Italian Gourmet e R. Carcangiu – M. Cocchi, TUTTO IN FORNO
  • 12.00 In cucina con APCI - I tuoi valori in carta: come anticipare le tendenze e non essere un follower. Giro d’Italia in show con la Squadra Nazionale APCI Chef Italia
  • 13.00Tasting - Degustazioni guidate a cura della Squadra Nazionale APCI Chef Italia
  • 14.00 In salotto con i Social: Chef Strategy – gli ingredienti per una comunicazione di successo.
  • 16.00Il cocktail è servito: cocktail e spezie per nuovi abbinamenti con i finger di tendenza
  • 17.00Networking: Taste it!

 

Sabato 21

  • 10.00 Buongiorno con APCI - vi aspettiamo a colazione!
  • 11.00 CookBook Mania - Italian Gourmet & A. Provenzani, CUCINARE SOTTOVUOTO
  • 12.00 In cucina con APCI – Contaminazioni culturali: L’Italia incontra l’Inghilterra.
    In collaborazione con #APCILazio e #APCIUk
  • 13.00Tasting - Degustazioni guidate a cura della Squadra Nazionale APCI Chef Italia
  • 14.00 In salotto con Azione contro la Fame: Cucina & Solidarietà -  Grandi chef contro la famesi raccontano. In collaborazione con Azione contro la Fame
  • 16.00 Degustazioni dai 4 continenti: Showccoking e tasting. In collaborazione con Azione contro la Fame
  • 17.00Networking: Taste it!

 

Domenica 22

  • 10.00 Buongiorno con APCI - vi aspettiamo a colazione!
  • 11.00 CookBook Mania - Italian Gourmet & P. Cappuccio, LA CUCINA DI PESCI E CROSTACEI
  • 12.00 In cucina con APCI – Contaminazioni culturali. In collaborazione con #APCIPuglia
  • 13.00Tasting -  Degustazioni guidate a cura della Squadra Nazionale APCI Chef Italia
  • 14.00 In pasticceria con Gino Fabbri – Quando la Pasticceria incontra la Ristorazione. In collaborazione con AMPI
  • 16.00 In salotto le Soste 
  • 17.00Networking: Taste it!

 

Lunedi 23

  • 10.00 Buongiorno con APCI - vi aspettiamo a colazione! 
    SPECIALE COLAZIONE CON NONNAPAPERINA -  https://www.nonnapaperina.it/ 
  • 11.00 Obiettivo Apprendistato e Recruiting Day dedicati a junior chef e professionisti
  • 13.00Tasting – Degustazioni guidate a cura della Squadra Nazionale APCI Chef Italia
  • 14.00 Obiettivo Apprendistato e Recruiting Day dedicati a junior chef e professionisti
  • 17.00 -  Lo Street Food secondo Roberto Carcangiu – Presidente APCI

 

Martedì 24

·         10.00 Buongiorno con APCI - vi aspettiamo a colazione!

  • 11.00 Obiettivo Apprendistato e Recruiting Day dedicati a junior chef e professionisti
  • 13.00Tasting – Degustazioni guidate a cura della Squadra Nazionale APCI Chef Italia
  • 14.00 Obiettivo Apprendistato e Recruiting Day dedicati a junior chef e professionisti
  • 17.00Networking: Taste it!

 

 

Richiedi il tuo biglietto gratuito scrivendo a associazione@apci.it

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