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Premio Birra Moretti Grand Cru 

Anche quest’anno Birra Moretti sfida i giovani chef e sous-chef under 35, che lavorano in Italia. Per la settima edizione si è deciso di lasciare spazio alla curiosità e alla creatività, chiedendo ai partecipanti di esprimere la loro identità. Lasciare campo libero alla loro creatività è la via preferenziale per poter raccontare le mille sfaccettature del proprio talento e della filosofia di cucina che lo accompagna. Non a caso il tema del concorso, promosso dalla Fondazione Birra Moretti, è Creatività e Birra a tavola. Creatività e Birra a tavola utilizzando le referenze di Birra Moretti in ingrediente e in abbinamento. Si potrà spaziare sia dalle ricette salate alle dolci, non c’è alcun limite, il solo parametro a cui attenersi è quello di utilizzare le 18 etichette di Birra Moretti in ingrediente e abbinamento e, non meno importante, leggere con attenzione il regolamento. Così come un racconto va ideato dall’inizio alla fine, lo stesso dovrebbe essere fatto nel partecipare al Premio Birra Moretti Grand Cru valutando non solo la bontà della ricetta, ma anche la concreta possibilità di arrivare in finale.

Da quest’anno, inoltre, il regolamento prevede un breve allegato che illustra le caratteristiche delle birre e la terminologia idonea per descrivere il prodotto. Un aspetto che, dall’edizione 2016, è suscettibile di valutazione da parte della giuria finale e di un punteggio importante relativo alla “Cultura Birraria”.

La finale, che si terrà il 13 novembre a Milano, si confermerà un grande evento per 10 giovani chef e sous-chef under 35 che avranno l’occasione di far degustare la loro creazione a una giuria pluristellata e premiata di chef e sommelier.Non mancherà l’opportunità di far conoscere questi chef talentuosi al grande pubblico grazie all’attivazione del voto popolare che decreterà un vincitore tra i dieci partecipanti e uno tra il pubblico votante, che si aggiudicherà una cena per due persone in un ristorante d’autore.

Il vincitore assoluto, decretato dalla giuria di professionisti, potrà aggiudicarsi un premio del valore di € 10.000 a scelta tra un viaggio di degustazione tra ristoranti italiani ed europei di lustro oppure una fornitura di attrezzature di Sirman. Ecco qui i dettagli per mandare la vostra ricetta e partecipare al Premio Birra Moretti Grand Cru 2017 e il regolamento.

Le ricette dovranno essere inviate come segue:

  1. La ricetta con ingredienti e descrizione delle fasi di preparazione
  2. L’utilizzo della birra come ingrediente e l’abbinamento piatto/birra
  3. Massimo 3 foto del piatto
  4. Scheda con i dati personali
  5. CV con esperienza professionale e titoli di studio conseguiti

Il tutto dovrà pervenire in forma anonima, ossia inviata separatamente dai dati anagrafici via posta elettronica all’indirizzo claudia.orlandi@magentabureau.it oppure tramite posta ordinaria (Magenta Srl –

Premio Birra Moretti Grand Cru, corso Magenta 46 – 20123 Milano) entro e non oltre il 10 luglio 2017.

Scarica il regolamento: http://www.identitagolose.it/public/media/pdf/regolamento-pbmgc2017-def-150217.pdf

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